| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 蒜茸西兰花炒虾球热量/卡路里402千卡 | |||
 热量402千卡,相当于滑旱冰57分钟消耗的热量420 | |||||
1、蒜切末，姜切丝，胡萝卜纵向剖开切片，西兰花撕小朵
2、虾仁洗净，用料酒、姜丝腌制15分钟后用干淀粉适量把虾仁抓匀
3、水烧开，放西兰花焯水
4、焯水后迅速放入凉水中过一下
5、炒锅放少许油烧热，放蒜末姜丝进行爆香
6、放虾仁炒至变色，放少许糖，少许盐，出锅
7、再放少许油，下胡萝卜，西兰花进行煸炒，
8、放少许糖，少许盐，摆盘
9、最后放虾仁，完成
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、增强免疫力、促进生长等功效；可与虾、芥末、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、增强免疫力等功效；可与狗肉、圆白菜、比目鱼搭配；与猕猴桃、山楂、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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