咸鲜酥条的热量和减肥功效

1、将油皮面团的全部配料混合在一起，揉成面团后，表面用保鲜膜加盖或湿布、后放在温暖处发酵。

2、面团发酵40~1小时左右，直到体积变成2倍。用手挤压出面团里的气体，然后静置松弛15分钟。

3、把油酥面团的全部配料混合在一起，揉成面团。

4、松弛好的油皮面团用手掌压扁，把油酥面团放在油皮面团上。

5、用油皮面团将酥油面团完整地包起来。

6、收口粘紧。包好的面团收口向下，用手掌压扁，再用擀面杖擀成长方形。

7、擀好后，把长方形面片的两端沿着中心线对折起来。

8、沿着中心线再次对折。将叠好的面片静置松弛20分钟。

9、重新擀成长方形，重复7~8步，再次4折。4折后，再次擀成长方形（一共2次4折）。

10、酥粒的做法:把软化的黄油和普通面粉拌匀，用手搓成细粒。

11、擀好的面片切去边角，成为整齐的长方形。我切的一个角有点不整齐哈!

12、在面片表面刷上一层鸡蛋液。

13、刷上鸡蛋液后等2分钟，待面片表面有黏性后均匀的撒上酥粒。

14、用刀将面片切成长约8cm、宽约1cm的小长条。

15、将小长条拧成螺旋状，排入烤盘，每根小条间留出一定距离。排好后静置15分钟。

16、烤箱中层，上下火，先以200度烤10分钟，再将温度降到170度继续烤10分钟，烤至表面金黄。