| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋面 | 克 | 573千卡 | 354千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 古早味的上海冷面热量/卡路里1304千卡 | |||
 热量1304千卡,相当于速度滑冰87分钟消耗的热量900 | |||||
1、我选用的是超市里的鸡蛋宽面（如果有买冷面条，还是用冷面条做）1.用鸡蛋面煮熟后，放入冰开水过凉，捞出沥干，加入橄榄油，拌开防止面变驼！2.用冷面条，就是用蒸熟，蒸熟后加油拌开，对着电扇或空调自然凉！
2、花生酱料，挖一大勺花生酱，用鲜酱油和凉开水化开花生酱，一定要用鲜酱油化，只用水化，花生酱味道就很淡有水味，不好吃了！
3、最后，就是拌！化好的花生酱拌入冷面，加醋，如果嫌淡了，还可以加点六月鲜的酱油！爱吃辣的可以加辣油！拌均匀就可以了！再放上自己喜欢的浇头就可以了！
鸡蛋面的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；可与菠菜、苦菊搭配；与河蟹、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、保护皮肤等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、护肝、消除疲劳等功效；可与黄瓜、猪骨、姜搭配；与牛奶、小白菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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