| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆淀粉 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 酸辣绿豆凉粉热量/卡路里216千卡 | |||
 热量216千卡,相当于干农活27分钟消耗的热量480 | |||||
1、绿豆淀粉称量30g
2、再加入240g的清水搅拌匀
3、先将小锅烧热后再倒入搅拌好的绿豆淀粉糊，不停地用筷子搅拌
4、直至全部变成透明状，没有白点儿即可
5、取一碗或盘子，涂抹上一层薄薄的食用油后，将做好的绿豆凉粉倒入其中，抹平。晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上吧
6、黄瓜洗净，切丝
7、将蒜瓣捣成蒜泥，加入盐，味极鲜酱油，白糖，米醋，辣椒油，鸡精制作调料
8、将绿豆凉粉从冰箱取出，改刀放到黄瓜丝上
9、将调料浇到凉粉上
10、吃的时候拌匀即可
绿豆淀粉的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有厚肠胃、抗菌抑菌、保护肾脏等功效；可与南瓜、燕麦片、百合搭配；与紫米、圣女果、番茄相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、抗衰老、防酒精中毒等功效；可与豆腐、醋、木耳菜搭配；与菠菜、香菜、上海青相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、降血糖等功效；可与火腿、洋葱、武昌鱼搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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