| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 手撕茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于刮掉油漆21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗干净，切成等长的两段
2、再分别竖着剖开两边
3、摆好入盘，尽量不要重叠
4、上锅蒸十分钟
5、蒸好后放凉撕成条状
6、切好葱花
7、切好蒜蓉
8、热油锅爆香蒜蓉
9、加入耗油翻炒一下
10、把酱汁淋到茄子上
11、撒上葱花淋上麻油即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、保护心血管等功效；可与菠菜、五花肉、北极虾搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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