| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 胡萝卜炒肥肉热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡,相当于吉特巴舞201分钟消耗的热量288 | |||||
1、胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，木耳撕成小朵备用。
2、肥肉切成片，直接在热的炒锅里翻炒成透明微卷状（注意这里不用放油）
3、把两个鸡蛋的蛋清打入炒好的肥肉碗里，再加上四小勺淀粉，拌匀。
4、炒锅里加少许油，把拌好的肥肉倒下去翻炒，表面呈金黄色即可盛起。（注意不要炒焦了，如果结成了一团，可以等炒好后再用刀切成小块。）
5、在锅里再一次倒入油，待油8分热加入一小勺郫县豆瓣，炒至出香味后加入芹菜，胡萝卜和木耳翻炒（胡萝卜可以事先炒一下，更容易变软。）。
6、最后加入肉片一起翻炒。在起锅前几分钟加入一小勺酸醋和葱段。
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与豆腐皮、紫菜、韭菜搭配；与海虾、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、下气、增强免疫力等功效；可与鳕鱼、豆浆、圆白菜搭配；与山药、茄子、苹果相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、减肥、抗癌等功效；可与豇豆、枣、春笋搭配；与田螺、白萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、增强免疫力、镇静安神等功效；可与葵花子、武昌鱼、牛肉搭配；与虾米、鸡肉、虾相克，同食可能会引起不适；
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