| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 猪肉韭菜卷筒粉热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡,相当于健身操242分钟消耗的热量280 | |||||
1、猪肉选用3/7肥瘦的。
2、猪肉剁成肉泥加入少许酱油及盐花生油，生姜剁碎加入。搅拌均匀。腌片刻。
3、韭菜洗净后切碎备用。
4、卷筒粉备用。
5、起油锅，放入猪肉炒散，约四成熟加入韭菜。
6、翻炒均匀约六成熟，加入少许盐及酱油。稍比平时吃菜的口味重一点点，因为要当馅裹在肠粉里的。
7、将肠粉摊开，如图放置肉馅。
8、慢慢卷起来。
9、放入锅中蒸片刻就好了。
10、烧开水烫生菜，加入适量油生菜就油亮。装盘时再淋少酱到生菜上。做好的肠粉上淋少许蕃茄酱。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补虚、滋肝阴等功效；可与白萝卜、芦笋、苋菜搭配；与鸭梨、龟、羊肝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、肾虚阳痿、益肝健胃等功效；可与青鱼、鹌鹑蛋、猪肉搭配；与菠菜、牛奶、牛排相克，同食可能会引起不适；
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