| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 235千卡 | 94千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 一口豆沙酥热量/卡路里1874千卡 | |||
 热量1874千卡,相当于拉筋750分钟消耗的热量150 | |||||
1、将黄油室温软化，加入糖粉。
2、用橡皮刮刀略翻拌。
3、用电动打蛋器将其打发至颜色变淡，加入蛋液。
4、继续用电动打蛋器快速打匀。
5、将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中。
6、用刮刀拌匀后，将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏1小时备用。
7、将红豆沙分成5份，每个50克；面团分成5份，每个70克；分别搓成长20-25cm的条。
8、桌面撒少量面粉防粘，将每条面团分别擀成长片状。
9、将豆沙条放中间。
10、捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均。
11、用硬刮板切成2CM的小段。
12、排入烤盘，刷蛋黄液2次，最后可撒黑芝麻装饰。
13、将烤箱设置，上火180度，下火170度，烘烤时间15分钟。
14、预热提示音后，放入烤盘。
15、随时打开烤箱灯观察里面的变化。
16、10-15分钟后，酥皮上色即可。
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、疗疮、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、促进血液循环、降低胆固醇等功效；可与牛奶、西洋菜、芝麻搭配；与五花肉、板栗、排骨相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴解酒、预防高血压、抗癌等功效；可与南瓜、鸭肉、兔肉搭配；与猪肉、冬瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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