| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 肉丁茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于脱衣服566分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子洗净去皮切丁，肉洗净切丁
2、热锅放油炒肉加少许盐酱油醋至肉色变白
3、原锅放油炒茄子，加入盐酱油醋，放少许水，加入肉丁，小火慢炖。
4、茄子完全软烂时关火盛出即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、健脾、保护心血管等功效；可与牛肉、蛋黄、明虾 搭配；与乌鳢、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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