| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 795克 | 酸汤肥牛热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡,相当于空手道73分钟消耗的热量600 | |||||
1、肥牛飞水备用；酸菜切丝与青红椒、蒜放入锅内翻炒；锅内添水并放入金针菇，煮沸后5分钟放入泡好的粉丝，出锅前放入肥牛；依据个人口味可加入适量胡椒粉！
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、降低肝脂肪浓度等功效；可与咸鸭腿、酱鸭、白鸭搭配；与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有强筋骨、滋养脾胃、抗衰老等功效；可与甘蔗、鸡腿菇、西兰花搭配；与板栗、木耳菜、红螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、抗疲劳等功效；可与油菜、猪肝、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、暖胃、养胃等功效；可与菠菜搭配；
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