地三鲜的热量和减肥功效

1、1)将土豆去皮切成切成7.5px厚的片。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形 的块。大葱和大蒜，都切成末备用。

2、2)取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。

3、3)锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出。

4、4)锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末，炒香之后，放入炸好土豆片，茄子块 和青红椒块，翻炒半分钟。

5、5)最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。