| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 猪脚姜醋蛋热量/卡路里1399千卡 | |||
 热量1399千卡,相当于玩游戏247分钟消耗的热量340 | |||||
1、鸡蛋生水入煲，煮8分钟，捞起后立即浸入冷水，待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；
2、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；
3、锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微发干，盛出待用；
4、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫，变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
5、煲中放入冰糖，倒入海天添丁甜醋，再倒入海天黑米醋，大火煲开，加入已经剥壳的鸡蛋，再倒入炒干的姜片，再次煲开；
6、最后放入猪脚，大火煲开后转中小火，煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、养颜、填肾精等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与基围虾、韭菜、西红柿搭配；与豆奶、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
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