| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 苦瓜烧肉热量/卡路里1852千卡 | |||
 热量1852千卡,相当于刮掉油漆617分钟消耗的热量180 | |||||
1、精选五花肉
2、切小条形块状入水焯掉血水沫，下锅时同时倒入料酒以便于更好的去掉肉腥味。
3、葱、蒜、姜切好与冰糖一块备用
4、锅中加入少量油后将五花肉入内煸至快金黄色时，把备料加入一起炒出香味，冰糖溶解掉。
5、因我个人不太喜欢香料最后呈现在烧汁里的杂乱，所以我改用了五香粉其效果基本没有不同，超好这些配料后加入老抽提色。
6、最后加入温水和葱段上盖大火烧开后转文火闷烧。
7、因个人疏忽大意没拍苦瓜的洗切片片，也只能直接上传成品的图鸟。呵呵...夏季吃点苦味食品不失一种清热解毒之晓，在其微甜后透着苦瓜的清香这感觉是我稀饭滴(⌒▽⌒)
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、补充蛋白质等功效；可与萝卜、冬瓜、茄子搭配；与鲫鱼、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、美容肌肤、降血脂等功效；可与小米、圆茄子、竹笋搭配；与猪骨、山竹、猪大排相克，同食可能会引起不适；
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