| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小肋排 | 克 | 658千卡 | 263千卡 | ||
| 小南瓜 | 克 | 71千卡 | 22千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 南瓜豆豉蒸排骨热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡,相当于骑马215分钟消耗的热量240 | |||||
1、打豆浆剩下的半只小南瓜拿来摆盘啦哈哈，其实单单蒸排骨也是可以的。这样做也不错，排骨里有南瓜的清香，南瓜也有排骨的肉香
2、姜蒜末，盐，豆豉，一点的油，搅拌一起腌制大约十分钟后加芡粉再搅拌腌制，一共腌制二十分钟
3、如果喜欢吃辣的，可以加点小辣椒，再次摆盘准备蒸煮
4、锅里水开后，放进排骨蒸大火二十五分钟出锅
5、出锅前放了点麻油
小肋排的热量263千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
小南瓜的热量22千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、驱蛔虫等功效；可与墨鱼、糙米、牛肉搭配；与上海青、木瓜、小白菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、发汗解表、增加食欲等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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