| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 525千卡 | 105千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 只爱鲈鱼美热量/卡路里525千卡 | |||
 热量525千卡,相当于扭腰88分钟消耗的热量356 | |||||
1、新鲜鲈鱼一条不大，500克左右，开膛洗净背后划开2刀好入味，用少许盐，料酒，葱姜腌制半小时。
2、腌好的鱼用水冲掉腥味沥掉多余水，这是一遍去腥，把锅里放上宽水烧开把鱼放进去烫一下最多5秒！这是第二遍去腥！
3、大火蒸8分钟关火，不要开锅盖再虚火蒸五分钟。拿出鱼把盘中的水倒掉这是最后一遍去腥！把红辣椒丝，姜丝，葱丝铺在鱼身上，炒锅放适量油烧开始冒烟浇在鱼身上，在淋上豆豉油！
4、一道肥美滑嫩的鲈鱼就呈现出来喽，那香气扑面而来！
5、这道菜营养价值很高，丰富的蛋白质，脂肪很低。鱼肉紧致!
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、补肝益脾、化痰止咳等功效；可与姜、胡萝卜、南瓜搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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