| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 118千卡 | 118千卡 | ||
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 牛肉饭热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于开车56分钟消耗的热量180 | |||||
1、做肉之前可以先蒸好米饭。肥牛用烤肉酱，少许（5ml左右）生抽腌制10分钟。平底锅烧热刷上香油，放入洋葱丝，拌炒几下之后放入肥牛，烹入白酒，盖上盖子。等2-3分钟开盖子拌炒几下，再盖盖子等肉汤被烧出来，牛肉变色就可以加入少许（2克左右）盐，少许黑胡椒碎。盖在蒸熟的米饭上。
2、左是装有黑胡椒的的研磨器，中是烤肉酱，右是白酒
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、消水肿、强筋骨等功效；可与茄子、芋头、莴苣搭配；与田螺、红糖、生姜相克，同食可能会引起不适；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有补钙、抗衰老、防癌等功效；可与五花肉、猪骨、火腿搭配；与虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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