| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皂角米 | 克 | 28千卡 | 283千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 11千卡 | 28千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 126千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 85克 | 皂角米南瓜猫耳糖水热量/卡路里165千卡 | |||
 热量165千卡,相当于吹长号47分钟消耗的热量210 | |||||
1、皂角米前一天晚上加水泡好
2、泡发好的皂角米放入锅中，加入适量的水。
3、加入冰糖，大火煮开后，小火煮到软糯。
4、南瓜洗净切小块。
放入微波炉蒸笼中，10分钟即可。
5、取出去皮，南瓜压成泥。
6、加入糯米粉，揉成团。
用少量糯米粉加水和红曲揉搓成面团。
7、取少量糯米面团搓揉成小球待用。
8、取一个糯米球压成猫耳状
9、放入锅中，煮到猫耳熟，即可享用。
皂角米的热量283千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提神补气、疏肠利尿、清肝明目等功效；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血压、通便等功效；可与火腿、牛肉、五花肉搭配；与虾、明虾、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、补脑益智、壮气提神等功效；可与兔肉、百合、乌鸡搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
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