| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 250.5克 | 榴莲蛋糕卷热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡,相当于排舞188分钟消耗的热量270 | |||||
1、4个蛋白打至起泡，加入30g糖粉，打至硬性发泡。
2、4个蛋黄加入20g糖粉搅拌均匀，加入植物油拌均。
3、低粉及泡打粉混合，筛入蛋黄糊中拌均。
4、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下搅翻拌匀。再将蛋黄糊倒上蛋白中搅拌均匀。
5、烤盘上垫油纸或锡纸，倒入蛋糕糊。
6、烤箱预热185度，上下火烤20分钟。出炉后放凉。
7、榴莲肉加入牛奶用电动打蛋器打至浓稠。
8、淡奶油加入糖粉打发。
9、将榴莲肉加入奶油霜中，打至均匀。
10、蛋糕抹入榴莲奶油，卷起放入冰箱约半小时再享用，味道更佳。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、美容护肤等功效；可与紫菜、小米面、青椒搭配；与鹅、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、去酒毒等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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