| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 酸菜鱼热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡,相当于砍柴162分钟消耗的热量360 | |||||
1、将鲤鱼去鳞去腮、掏去内脏，清洗干净后剁块。
2、加蛋清、料酒、淀粉、盐腌制片刻。
3、葱切葱花，姜切姜片。
4、准备好酸菜鱼的调料包备用。
5、锅内热油，爆香葱花姜片。
6、倒入酸菜包翻炒。
7、再倒入腌制好的鱼块炒匀。
8、加适量水煮开。
9、加调料包调味即可。
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、热解毒、止嗽下气等功效；可与莼菜、红豆沙、红枣搭配；与狗肉、猪肝、麦冬相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、延缓衰老、慢性咽炎等功效；可与苋菜、羊排、茼蒿搭配；与桔子、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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