| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 66克 | 蒜香茄块热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡,相当于晾衣服49分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子去皮切2厘米见方的茄块儿。蒜剥好后用菜刀拍扁剁碎丁。
2、用一小碗咱们把料汁先调好，碗内加入除糖以外所有的调料。
3、大火把油烧热，蒜丁加入三分之一，炒香。转小火，放入茄块儿，快速翻炒均匀，让茄块儿均匀地沾上蒜香味，待茄子稍微发软时，加入糖，继续翻炒。
4、炒至茄子看起来松软，但带少许硬心时，倒入调好的料汁，翻炒均匀后，加入剩下沩蒜丁，快速翻炒几下后出锅。（最后一步很重要，蒜不能炒熟，炒太久就没有我们要的蒜香味了，所以，速战速决哈∩_∩!）
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、杀菌、排毒清肠等功效；可与排骨、五花肉、猪肉搭配；与蜂蜜、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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