| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 63克 | 老北京蒜味茄泥热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡,相当于爵士舞17分钟消耗的热量288 | |||||
1、茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中。
2、包上保鲜膜，扎些小眼。
3、放入微波炉中，中高火8分钟至熟。
4、剥出蒜瓣备用。
5、将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中。
6、用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状。
7、再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、防肿瘤、防癌症等功效；可与粳米、生菜、排骨搭配；与鸡肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
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