| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 茄汁排骨热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡,相当于健身操290分钟消耗的热量280 | |||||
1、排骨用清水浸泡会儿，冷水下锅，焯水，洗净浮沫，砂锅里加入没过排骨的水，加入葱段，姜片，料酒，少许花椒大料，以及山楂片炖至熟烂，捞出一部分排骨待用
2、取一小碗，加入适量白糖和醋调成糖醋汁后加入足够量的番茄酱搅拌均匀成茄汁。（我怕单纯的番茄酱不够酸甜，所以稍稍做了点儿糖醋汁一起）
3、炒锅加热，加入适量的食用油，下入蒜末爆香
4、下入做好的番茄汁翻炒至粘稠
5、再加入做好的清炖排骨翻炒至所有的排骨都裹上了番茄汁就好了，也可以稍稍勾芡盛出。酸酸甜甜的很好吃
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、生津液、润肠胃等功效；可与南瓜、白菜、冬瓜搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与兔肉、红枣、豆豉搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、解诸毒、促消化等功效；可与马齿苋、龙须菜、玉米面搭配；与草菇、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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