| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 鸡蛋饼干热量/卡路里1340千卡 | |||

1、用手动打蛋器将软化的黄油搅打均匀,再加入糖粉、盐搅打均匀。

2、分次少量加入蛋黄液,每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次。

3、加入混合过筛的低筋面粉和玉米淀粉。

4、用橡皮刮刀大致将油、粉拌匀。

5、用手将油、粉抓捏均匀成面团。

6、将面团放至案板,揉搓成长条形,分割成等分的小份。

7、搓成圆球后,我把它们一个个放进小模具捏出形状,当然直接用大拇指按压成扁圆形也可以啦,那样更简单。

8、烤箱预热,以上下火、170度、中层烤15分钟,再移至上层,以160度烤5分钟即可。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、舒缓肝气、保肝解毒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、促消化、清污解毒等功效;与赤豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、解热烦、补水等功效;可与生菜、辣椒、玉米搭配;与味精、田鸡、豆浆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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