| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1510克 | 家常卤面热量/卡路里990千卡 | |||
 热量990千卡,相当于治安396分钟消耗的热量150 | |||||
1、把五花肉切片，用料酒，盐少许，酱油少许，干淀粉少许抓匀腌制5分钟
2、把鲜面条拌半瓶盖橄榄油或食用油。放入高压锅，上汽蒸3分钟。
3、蒸面腌肉的同时，把食材准备好。如果不是熟练工的话，还是先把准备工作做细。
4、开火，热锅，凉油。下入五花肉，炒至表面焦黄。放入蒜，花椒，八角，红干辣椒爆香。
5、下入土豆，芸豆，胡萝卜翻炒。因为这些菜不易熟，所以先下，均匀裹上油。
6、调味，放入耗油少许，糖两勺，盐适量，五香粉，黑胡椒粉适量。翻炒均匀。
7、菜炒至3成熟加入酱油，辣椒油，翻炒均匀。
8、下入香肠片，煎豆腐片。
9、向锅内注入清水。麦秸抓拍得很艺术啊。
10、水面不没过菜，基本与菜持平。
11、翻炒均匀。
12、把蒸好的面铺在菜上。不要翻动。
13、盖锅盖，闷制。
14、大概七八分钟后，汤水下去一半以上，揭开锅盖。
15、放入易熟的卷心菜，蒜薹等食材。翻炒均匀，使面和菜均匀裹上汤汁。
16、不断翻动，待汤汁被面吸收，菜成熟均匀后关火，盖盖闷2分钟，入味。
17、如果是上班族，盛入饭盒。中午就可以享用啦。刚出锅吃更好吃哦。
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有护发、激活淋巴细胞、提高免疫力等功效；可与猪肉、莴笋、猪里脊肉搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、利水消肿、养颜等功效；可与豇豆、豆角、黄瓜搭配；与香雀、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有活血、降脂、杀菌等功效；可与乌鸡、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、防癌、帮助消化等功效；可与樱桃番茄、猪肉、辣椒搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、防酒精中毒、抗衰老等功效；可与墨鱼、虾米、土豆搭配；与菜花、菠菜、葵花籽相克，同食可能会引起不适；
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