| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 菠萝鸡胗热量/卡路里542千卡 | |||
 热量542千卡,相当于写字301分钟消耗的热量108 | |||||
1、菠萝一个。
2、菠萝切去一小片，掏空里面的果肉。在两边放两片青瓜片。
3、鸡胗洗净，切十字刀花。
4、菠萝肉适量，青瓜一小节切滚刀块。
5、蒜头一个切片。取一小杯调勾芡汁，加入2勺白醋、半勺白砂糖和一勺淀粉，搅拌均匀。
6、锅里烧开水焯一下鸡胗。
7、锅里热油爆香蒜片。
8、加入鸡胗翻炒。
9、加入一勺白醋和一勺料酒烧一会。
10、加入适量酱油入味。
11、继续加入菠萝和青瓜块翻炒。
12、烧至水分快干时加入勾芡汁勾芡即可。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、利便、促进消化等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保健、补脾止泻、清理肠胃等功效；可与猪肉、白茅根、杨桃搭配；与萝卜、鸡蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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