| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 鸡蛋面热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡,相当于赛艇20分钟消耗的热量720 | |||||
1、把鸡蛋磕好装汤碗里。
2、加少量清水，加入淀粉（我们用的是妈妈家自己做的番薯粉，所以有点颗粒的），加少许盐。拌均匀。
3、锅烧热，倒入菜油，油热放入蛋液一半。把锅底匀匀铺平。
4、等蛋皮慢慢浮起来就证明可以翻面了。分两次煎。
5、煎好的鸡蛋饼。
6、把煎好的鸡蛋饼，用刀切成丝。
7、锅里放入清水，加入喜欢的调料，煮开，撒葱花，香气扑鼻。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与茼蒿、小米、羊排搭配；与雪莲果、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、和胃等功效；
葱花具有抗菌、滋阴补阳、治疗高血压等功效；
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