| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 虾黄锅塌豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于插花178分钟消耗的热量114 | |||||
1、熟虾切下虾头。
2、豆腐切块，鸡蛋打蛋液，调入淀粉。
3、豆腐沾蛋液下锅煎至两面金黄，出锅备用。
4、锅中下一点点油，下虾头炒。
5、用锅铲把虾黄挤压出来。
6、舀一点儿水。
7、汁很快就被吸干，把葱姜蒜下锅。
8、再加点儿水。
9、把煎好的豆腐入锅，轻轻翻炒。
10、加盐炖一会出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、清肺健肤、健脾利湿等功效；可与鳝鱼、多宝鱼、金枪鱼搭配；与苦瓜、木耳菜、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、美容护肤等功效；可与韭菜、香椿、生菜搭配；与雪莲果、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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