| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 炝炒圆白菜热量/卡路里362千卡 | |||

1、圆白菜洗干净切成大片,葱蒜切片,小米辣切碎。

2、热锅放底油,放几粒花椒炸黑后捞出,留花椒油,下入葱蒜片炝锅,放入圆白菜片快速翻炒,火为中大火。

3、放入米醋和生抽,翻炒,放入小米辣碎和盐翻炒均匀后出锅。
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有补骨髓、祛结气、润脏腑等功效;可与胡萝卜、海米、辣椒搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
米醋的热量11千卡(每100克);具有活血、帮助消化、止血等功效;可与大蒜、姜、黑木耳搭配;与冬瓜、芥菜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效;与红豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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