| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 923克 | 简单水煮鱼热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡,相当于田径141分钟消耗的热量450 | |||||
1、葱切段，姜切片，大蒜拍碎
2、豆芽洗净
3、金针菇洗净
4、辣椒准备好
5、鱼肉切片，放入少量盐，味精，料酒，胡椒粉，抓匀。放置。
6、少量油爆锅，放入鱼刺，鱼头，颜色微变，加入高于鱼身的水，可以放入微量的盐，过程中，将鱼沫沫，用汤勺撇出来，30分钟后，盛出来备用。
7、先爆锅炒辣椒，致微变色，放入百味斋中的辣椒包，一起炒，放入少量的水，
8、倒入之前熬好的鱼汤，放入鱼（步骤5），金针蘑，豆芽，十分钟，起锅，一份可口的水煮鱼就好了。
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有强精壮骨、利尿、产后滋补等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与鹿肉、牛肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、治疗便秘等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、降低胆固醇、抗癌等功效；可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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