| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 902克 | 香菇糯米蒸排骨热量/卡路里2712千卡 | |||
 热量2712千卡,相当于铺瓷砖603分钟消耗的热量270 | |||||
1、糯米提前8小时浸泡
2、香菇可用淘米水提前两小时泡发
3、排骨切成寸段小排（方便入味及成熟） 用冷水提前浸泡去血水（一定要多清洗几次）
4、将排骨依次添加姜末 盐 糖 蚝油 用手抓匀入味 腌制半小时后在加入香菇拌匀
5、另取一碗 将碗底涂抹少许橄榄油（防止蒸制时粘底） 然后铺一层糯米 铺一层排骨香菇 再铺一层糯米 再铺一层排骨香菇 最后再将糯米均匀覆盖在表面
6、上锅大火蒸20分 再改小火蒸20分（水一定要加够 防止干锅）
7、出锅后撒少许香葱末 或者香芹碎
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、润燥等功效；可与紫菜、大蒜、洋葱搭配；与黄豆、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、降低胆固醇、延缓衰老等功效；可与薏米、草鱼、武昌鱼搭配；与鹌鹑蛋、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、护发明目、补虚等功效；可与红豆、莲藕、赤小豆搭配；与鸡胸肉、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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