| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 227千卡 | 284千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 甘露丝炒面热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡,相当于游泳50分钟消耗的热量600 | |||||
1、将甘露丝浸水泡发（约10分钟）后沥干备用。
2、将四季豆切成丝片状，葱姜蒜切碎。
3、沸水煮面条至七成熟捞出放入凉水中冷却，然后沥干水倒入碗中加入适量植物油（防面条粘连）调匀。
4、葱姜蒜放入热油锅爆香，倒入猪肉末翻炒几分钟。
5、加入四季豆、豆瓣酱翻炒至八成熟后倒入备好的面条炒至全熟，最后加入备好的甘露丝、老抽、盐调匀即可。
6、盛入盘中。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、改善贫血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、润燥等功效；可与香芋、小白菜、苋菜搭配；与甘草、牛排、基围虾相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利水消肿、调和脏腑、安养精神等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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