| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 40千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 220克 | 紫薯银耳羹热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡,相当于深蹲47分钟消耗的热量240 | |||||
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。 放入汤煲内，加足量水，煮开后转小火炖煮1小时。
4、当时间差不多，银耳已经煮得比较软了，再下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、抗癌、减肥等功效；可与排骨、牛奶、猪小排搭配；与燕麦、仔鸡、玉米相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补肾、补脑、润肺等功效；可与豆腐皮、莲子、枇杷搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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