| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜香烤茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于抹水泥21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子中间刨开，去蒂。茄肉上开十字花刀，注意不要切透！
2、蒜剁碎。粉丝焯水切碎。蒜末与碎粉丝混合，加酱油3汤匙、香油1汤匙、耗油半汤匙、橄榄油1汤匙、叉烧酱1汤匙混合为烤酱汁。
3、180度预热10分钟，烤盘上锡纸刷油，茄子刷酱汁烤10分钟，再放上蒜汁，撒上黑白芝麻，少量孜然粉、辣椒粉、200度再烤5分钟。最后撒上香葱！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、健脾等功效；可与肥牛、鲇鱼、鳗鱼搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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