| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 皮蛋菠菜热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡,相当于有氧操49分钟消耗的热量280 | |||||
1、菠菜择好洗净切长段，皮蛋切丁备用
2、热油入蒜片姜片、辣椒爆香，再入菠菜爆炒。炒至出水调入适量盐和味精
3、放入切好的皮蛋丁。盖锅盖略焖，至皮蛋芯成形后入少许蒜未翻炒
4、出锅。觉得皮蛋不健康的食客可换成鹌鹑蛋。不过要对半切开。当然两者都入也同样美味!
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、增强抗病能力、通肠导便等功效；可与魔芋、糙米、猪肝搭配；与鳝鱼、蜂蜜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有增进食欲、醒酒、止泻等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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