| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 凉拌藕片热量/卡路里234千卡 | |||
 热量234千卡,相当于骑摩托车94分钟消耗的热量150 | |||||
1、将藕节洗净削皮，切成片。藕片的厚度可根据个人喜好来定。
在锅内加入一定量的水，将已切好的藕片冷水下锅。
藕片需煮至10-15分钟后捞起，并放入事先准备好的冷开水中。
待藕片冷却后捞出，沥干水备用。
调凉拌汤汁，将醋、白糖、切为末的大蒜、切成小段的朝天椒、生抽、老抽按个人喜好倒入锅中，搅拌均匀后将藕片下锅，不停搅拌，使汤汁能够均匀粘附在每片藕上。
搅拌均匀后，便可滴上香油后出锅装盘便可！
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、生津、补脾等功效；可与红螺、猪小排、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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