| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 糯米肉丸热量/卡路里1825千卡 | |||
1、用净水浸泡糯米两小时以上(ps:可以前一晚就泡着),沥干水分待用。
2、肉末加料酒(一点点就好了),盐,耗油,生粉,姜末,向一个方向搅拌均匀并上劲。
3、将肉末揉成一个个大小均匀的肉丸,滚上糯米,下锅大火蒸15分钟,关火后焖10分钟,即可。
肉末的热量395千卡(每100克);具有补虚、解热毒、润燥等功效;可与茄子、圆白菜、冬笋搭配;与何首乌、牛里脊、菊花相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、活血行气、壮气提神等功效;可与桑葚、桂花、红豆搭配;与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、助阳、促消化等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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