| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 红烧豆腐热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡,相当于田径32分钟消耗的热量450 | |||||
1、烧开水，向锅里切豆腐，豆腐切成正方形。
2、豆腐浮出水面，关火，将豆腐捞起来，放到加少许盐的冷水里泡5-10分钟，捞起沥干水份。
3、锅里放油，烧开.放入蒜末、生抽、老抽、料酒、醋、麻婆豆腐调料、半勺郫县豆瓣酱，搅拌烧开。加少许生粉搅拌。
4、倒豆腐入锅翻动极可起锅。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、降血压、补中益气等功效；可与鲫鱼 、比目鱼 、油菜搭配；与猪血、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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