| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 鲜嫩鸡蛋羹热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于高台跳水34分钟消耗的热量180 | |||||
1、其实做起来很简单，一般鸡蛋都是差不多50-60g一个，所以我是按一个鸡蛋加100g水来做的，做出来很嫩。温水加少许盐溶化，把鸡蛋打到碗里开始打，把鸡蛋打散以后加入淡盐水，搅拌均匀。
2、用滤网过滤两遍放入你要蒸制的容器里，在容器上封保鲜膜或者盖上盖，保鲜膜的话就用牙签扎几个孔。
3、我是没有等开锅就放在锅里蒸了。所以我不太清楚开锅后再放进去和提前放进去有啥子区别。。。。蒸锅里倒入适量的水（凉水温水咋都可以，只要别干锅就行，中途就不要加水了）放入鸡蛋液，上汽8分钟后就可以关火了。
4、关火后不要着急拿出来，第一是比较热，容易虚着手。再就是让鸡蛋羹在里面稍等下拿出好像会比较好一些，焖焖更好吃，哈哈
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、百合、韭菜搭配；与雪莲果、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、促进消化等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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