| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 芋头烧排骨热量/卡路里2100千卡 | |||
 热量2100千卡,相当于做题1167分钟消耗的热量108 | |||||
1、芋头戴手套削皮，泡在水里防止变色，切滚刀块。
2、葱切段，姜蒜切片，排骨洗净沥干水分
3、热锅冷油爆香葱姜蒜、干辣椒，放排骨翻炒变色。
4、倒入水煮滚后，小火焖40分钟，放芋头块、生抽翻炒。
5、大火收汁，加盐和鸡粉翻炒即可。装盘时，上面撒上蒜叶末，倍香。
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、补中益气、促进消化等功效；可与鲫鱼、芹菜、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、润肌肤等功效；可与洋葱、南瓜、冬瓜搭配；与甘草、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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