| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 鹌鹑蛋烧排骨热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡,相当于上厕所1866分钟消耗的热量60 | |||||
1、【鹌鹑蛋烧排骨】姜切片，葱挽结，香叶稍冲洗一下，坐锅热油，姜片炝锅，放排骨翻炒，放鹌鹑蛋，翻炒均匀后加黄酒炝锅，放生抽和老抽，使酱油均匀包住排骨和蛋，移入砂锅，加水至基本与肉平，放香叶、葱结和冰糖，大火煮开，撇去浮沫，转小火盖上盖子，50分钟后转大火，收一下汁，肉汤拌饭绝妙
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、美肤、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、补虚等功效；可与白菜、冬瓜、红薯搭配；与鲫鱼、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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