| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 海南鸡饭热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡,相当于摔跤101分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将鸡洗干净，抹上油和盐在身上，蒸熟。大概12分钟就可以了，完后可以稍焖在锅里一会让鸡肉彻底断生。
2、将蒸鸡放入冰箱冷却后斩件上碟。
3、蒸鸡碟里的鸡汁可以加入清水煮开，放入葱花做为鸡汤。
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、开胃消食、健胃等功效；可与鸡蛋、花菜、小白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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