| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||

1、青椒切块

2、土豆切块,不要太大,不然不易熟

3、茄子切块。先热油锅,放茄子,翻一下,记得要煎透。煎好后起锅,待用。热油锅,放入土豆两面煎至金黄色后起锅,待用。

4、热油锅,放入大蒜爆香,再将煎好的土豆、茄子放入一起翻炒3-4min,加少量水焖1-2min,直至水份收干。
5、加入少量盐、鸡粉、水淀粉、少量生抽

6、水分收干后起锅即可。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、养颜护肤、健脾等功效;可与兔肉、鳗鱼、北极虾搭配;与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、减肥、和中养胃等功效;可与黄瓜、豇豆、牛里脊搭配;与柿子、螃蟹、西红柿相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、镇痛、帮助消化等功效;可与鲳鱼、兔肉、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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