| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 老豆腐热量/卡路里451千卡 | |||

1、豆腐切块备用

2、两个鸡蛋磕入碗中

3、生抽,黄豆酱油,蚝油,白糖,料酒,调制一起

4、平底煎锅,将豆腐沾鸡蛋液双面煎

5、煎制焦黄

6、倒入调好料汁,葱姜,盐,红椒,水多一些,小火炖2个小时,大火收汤,出锅!
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降低胆固醇、健脾利湿、和脾胃等功效;可与鲇鱼、鲫鱼 、鲅鱼搭配;与小葱、茭白、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、促进血液循环、促进消化等功效;可与明虾、花菜、娃娃菜搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与桂圆肉、荠菜、海虾搭配;与茶叶、红薯、糖精相克,同食可能会引起不适;
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