| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳄鱼肉 | 克 | 394千卡 | 197千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 19千卡 | 38千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 黄花菜蒸鳄鱼肉热量/卡路里884千卡 | |||
 热量884千卡,相当于体能训练177分钟消耗的热量300 | |||||
1、黄花菜与枸杞提前浸泡：枸杞只需要略浸片刻捞起。黄花菜需要多次更换清水，浸至软为止。
2、红枣洗净后剥去核。
3、将鳄鱼肉切成丝，装入碟子内调入少许生抽、盐、白糖、橄榄油、生粉搅拌均匀。
4、分别放入姜丝与红枣，再放入浸泡发软后的黄花菜，最后再放入枸杞。
5、坐上锅放入蒸架大火烧开，将盛有食材的碟子放入盖上锅盖大火蒸十分钟。
6、打开锅盖可见鳄鱼已经蒸熟，散上葱花，再盖上锅盖略焖片刻即可食用。
鳄鱼肉的热量197千卡（每100克）；具有滋心润肺、清热解毒、补肾固精等功效；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利咽宽胸、明目、止血除烦等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有缓和药性、抗炎、防治脑供血不足等功效；可与鹌鹑、小麦、木瓜搭配；与胡萝卜、海蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、延长寿命、养血等功效；可与山楂干、羊排、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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