| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 237克 | 山药小排汤热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于跑步机34分钟消耗的热量240 | |||||
1、所有主料和配料。
2、小排过水：烧半锅水，水温热时下姜1片和小排，微沸时取出小排，过冷水洗净备用。
3、小排过水：烧半锅水，水温热时下姜1片和小排，微沸时取出小排，过冷水洗净备用。
4、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；山药去皮洗净切滚刀块；西兰花洗净切小朵备用。
5、另烧大半锅水，水温热时下小排、姜片、料酒，大火烧开，中小火煮1小时。
6、下盐、胡萝卜块和山药块，再煮半小时至胡萝卜和山药酥软。
7、下西兰花块，煮5分钟，下鸡精调味。
8、摆盘即食。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾补肺、促进消化、滋肾益精等功效；可与猪骨、芥蓝、鸭翅搭配；与鹿肉、甘遂、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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