茄汁山药排骨的热量和减肥功效

排骨(肋骨适量、山药适量、番茄酱适量、姜适量、醋适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量

1、山药去皮洗净切段(2cm-3cm厚度),泡在清水里备用
2、姜去皮洗净切片
3、排骨洗净,煮锅加水烧开,放入排骨焯烫出血水捞出,冲洗去浮末和骨渣,放入炒锅,加水没过排骨,放姜,料酒,醋(约1汤碗),上盖大火烧开转中火煮20分钟左右,放入山药,番茄酱(约1汤碗),适量盐翻炒均匀,上盖中火续煮20分钟左右,放糖(约1汤匙),淀粉勾芡,大火收汁即可

食材功效信息

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益胃补肾、助五脏、肺虚咳喘等功效；可与玉米面、小麦、葡萄搭配；与鲫鱼、藻类、虾相克，同食可能会引起不适；

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