| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 茄汁豆腐热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于跳板跳水94分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐、西红柿 切小块，香葱切碎。
2、油烧热，关火，略等片刻，下豆腐，豆腐不会粘锅。用筷子翻豆腐，每面煎黄。
3、下小葱，稍后下西红柿。可略加水稍炖。
4、放盐调味，起锅装盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、降低胆固醇、补中益气等功效；可与绿茶、带鱼、芸豆 搭配；与蜂蜜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、清热解毒、美容等功效；可与鸡蛋、圆白菜、芹菜搭配；与冰棍、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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