| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 爆炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于坐飞机323分钟消耗的热量60 | |||||
1、先将猪肝切薄片，用盐，料酒，淀粉淹半个小时。把一个洋葱和四五个青椒切丝，锅中多放一些油，放几粒花椒，烧至五六成热，滑炒猪肝，变色后翻炒几下出锅。锅里再放一点油，烧至五六成热，把洋葱和青椒下锅翻炒，加入猪肝，加入一勺老干妈豆豉酱，一勺酱油，一点盐，一点糖，再翻炒几下，即可出锅！
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、养血、补血等功效；可与圆生菜、茭白、芥菜搭配；与圣女果、山药、绿豆芽相克，同食可能会引起不适；
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