排骨粗米粉湯的热量和减肥功效

1、韭菜花切2公分小段，頭跟尾段分開；芋頭去皮切小塊狀備用。

2、熱一鍋水，下粗米粉煮4分鐘備用
PS:煮好的熱水不要倒喔,還要用

3、豬小排切小塊
PS:有帶軟骨的最好

4、下米酒,醬油,香油

5、下五香粉抓醃料拌勻

6、加1大匙地瓜粉抓勻

7、排骨入油鍋炸酥
PS:油温170~180度

8、再下芋頭炸至金黃色，撈起備用。

9、同鍋餘油(做法8)，下韭菜花頭炒香

10、下乾的蝦米炒香
PS:蝦米不用泡水

11、下蒜苗白炒香

12、下炸好的排骨、芋頭(作法8)
2大匙米酒 炒香

13、下(做法2)的米粉及煮米粉水，一同煮10分鐘，煮到芋頭用筷子戳一下，輕輕的穿過，變鬆軟了就可以了

14、下魚露、紅蔥豬油調味

15、下蒜苗綠、剩餘韭菜花煮勻

16、起鍋撒胡椒粉調味即可。