| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干蕨菜 | 克 | 52千卡 | 39千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 干蕨菜烧肉热量/卡路里1855千卡 | |||
 热量1855千卡,相当于堵缝隙412分钟消耗的热量270 | |||||
1、干蕨菜放入锅中加入水烧开泡一会，五花肉放入锅中加入葱段姜片烧开取出放凉
2、五花肉切薄片，蕨菜切段，蒜拍扁，姜切片待用
3、锅烧热放入肉片小火慢慢煸把油给逼出来煎到肉的表面金黄为止加入葱姜蒜干辣椒和八角调入黄酒和老抽翻炒
4、倒入蕨菜继续翻炒加入适量水(水与蕨菜齐平为宜)盖上锅盖大火烧开转小火闷30分钟左右中途调入盐和糖
5、汤汁快干时调入鸡精大火收汁就可以了
干蕨菜的热量39千卡（每100克）；具有化痰、清热、驱风等功效；可与豆腐干、猪肉、银鱼搭配；与花生、毛豆、大米相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、利二便等功效；可与白菜、茄子、南瓜搭配；与菱角、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
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